Huevo, farinato y scamorza ahumada

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Hola aloqueños 🙂 no pensaba que subiría esta receta al blog, pero…. una imagen vale más que mil palabras. La cocina aloqueña no tiene porqué ser sana y frugal, a veces caprichos como éste te pueden alegrar un día.

La receta es fácil, unos trozos de farinato (gracias Juanjo) en la sartén caliente, a modo de grasa y con más sabor que cualquier aceite que podamos encontrar, un huevo, unos minutos de paciencia y…

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Si rompemos el farinato cuando ya esté caliente y en ese momento echamos el huevo, ambos se unirán en una simbiosis perfecta a medio camino entre los huevos rotos y los revueltos.

Lo ponemos sobre una rebanada de pan, colocamos encima unas lonchas finas de queso – en este caso scamorza ahumado – dejamos que se funda y ponemos una segunda rebanada de pan encima.

La yema se romperá en la boca cuando lleguemos al centro de nuestro sandwich… no tengo palabras pero creo que se me han caído dos lagrimones en ese momento

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Disfrutad aloqueños, disfrutad 🙂

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